كم عدد المكسرات التي يجب تناولها في اليوم لتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية

    تناول حصة يومية يقاوم الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أحدث دراسة أجرتها مستشفى كلينيك في برشلونة

   يعد تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية إحدى توصيات أطباء القلب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. هذه الأحماض الدهنية "الأساسية" ، في الواقع ، لها وظيفة وقائية على البطانة (الأنسجة التي تبطن داخل الأوعية الدموية واللمفاوية والقلب) ، وتحسن الدورة الدموية الوريدية وتعزز مرونة الشعيرات الدموية. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، تعتبر المكسرات عامة غنية بأحماض أوميغا 3 omega ، وهي نفس الدهون الصحية المتواجدة في الأسماك الزيتية والمفيدة للقلب. حيث أن تناول حصة واحدة في اليوم يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول وكذلك خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

   تم تأكيد ذلك من خلال دراسة حديثة أجراها باحثون في مستشفى كلينيك في برشلونة (إسبانيا) بتمويل من لجنة الجوز بكاليفورنيا ، والتي أظهرت نتائجها أن الاستهلاك اليومي من 60 جرامًا من المكسرات الكاملة أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الجوز يقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ( الكولسترول السيئ) ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

الكوليسترول السيئ والكوليسترول الجيد: الاختلافات

   الكوليسترول هو دهون موجودة في الدم ينتجها الجسم بشكل كبير (يتم تصنيعها في الكبد) وبدرجة أقل يتم إدخالها من خلال الطعام. يعتبر الكوليسترول (بكميات فسيولوجية) ضروريًا لعمل الجسم بشكل سليم ، ولكن إذا كان زائدًا يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. عندما نتحدث عن الكوليسترول ، يجب التمييز بين الكوليسترول الجيد أو HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) - الذي يقوم بمهمة نقل الكوليسترول من الأطراف إلى الأعضاء التي تستخدمه أو القضاء عليه - والكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار (كثافة البروتين الدهني المنخفض) ) والتي ، من ناحية أخرى ، لها دور في نقل الكولسترول الزائد من الكبد إلى الشرايين مع خطر تكوين لويحات تصلب الشرايين وما يترتب على ذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية. يعد اتباع نظام غذائي صحيح أمرًا ضروريًا للحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة والحفاظ على الحالة الصحية المثلى. مع النظام الغذائي ، في الواقع ، يمكننا تقليل LDL وزيادة HDL. يمكن زيادة هذا الأخير ، على وجه الخصوص ، عن طريق إدخال جرعة جيدة من أوميغا 3 في النظام الغذائي اليومي ، على سبيل المثال عن طريق تناول الأسماك الزيتية والفواكه المجففة.

دراسة

أبحاث مستشفى كلينيك تم إجراء برشلونة في الفترة من مايو 2012 إلى مايو 2016 وشارك فيه 708 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 63 و 79 عامًا (68٪ من النساء) ، وبالغون يتمتعون بصحة جيدة ومستقلين يقيمون في برشلونة ، إسبانيا ، ولوما ليندا ، كاليفورنيا. تم تقسيم المشاركين عشوائيا إلى مجموعتين: التدخل الفعال والسيطرة. أضاف أولئك الذين تم تعيينهم في مجموعة التدخل حوالي نصف كوب من المكسرات إلى نظامهم الغذائي اليومي ، بينما امتنع المشاركون في المجموعة الضابطة عن تناول المكسرات. بعد عامين ، تم اختبار مستويات الكوليسترول لدى المشاركين ، وتم تحليل تركيز وحجم البروتينات الدهنية بواسطة التحليل الطيفي بالرنين المغناطيسي النووي. سمح هذا الاختبار المتقدم للأطباء بتحديد خصائص البروتينات الدهنية بدقة أكبر ،

الموت المفاجئ عند الشباب: اكتشف دور الكوليسترول السيئ

النتائج

كبار السن الأصحاء الذين تناولوا حوالي نصف كوب من الجوز يوميًا لمدة عامين قللوا بشكل معتدل من مستوى الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار). يقلل استهلاك الجوز اليومي أيضًا من عدد جزيئات LDL ، وهو مؤشر على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت النتائج الرئيسية للدراسة ما يلي:

• بعد عامين ، كان لدى المشاركين في مجموعة الجوز مستويات منخفضة من الكوليسترول الضار ، بمتوسط ​​4.3 ملجم / ديسيلتر ، وخفض الكوليسترول الكلي بمعدل 8.5 ملجم / ديسيلتر ؛

• قلل استهلاك الجوز اليومي من إجمالي عدد جزيئات LDL بنسبة 4.3٪ وجزيئات LDL الصغيرة بنسبة 6.1٪. ترتبط هذه التغييرات في تركيز وتكوين جزيئات LDL بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• كما انخفض الكوليسترول HDL (الكوليسترول الجيد). من المعروف الآن أنه حتى المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (إذا كانت أعلى من 60 ملغ / ديسيلتر) هي عامل خطر مهم لأمراض القلب والأوعية الدموية ، بغض النظر عن مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ؛

• اختلفت التغيرات في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في مجموعة الجوز حسب الجنس: انخفض الكوليسترول الضار بنسبة 7.9٪ عند الرجال و 2.6٪ عند النساء.

فوائد الجوز

   "الدراسات السابقة بالفعل - قال المؤلف المشارك للدراسة إميليو روس ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مدير عيادة الدهون في خدمة الغدد الصماء والتغذية في مستشفى كلينيك برشلونة - أظهرت أن الفواكه المجففة بشكل عام ، والمكسرات بشكل خاص ، ترتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. أحد الأسباب هو أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار. بفضل دراستنا الأخيرة ، وجدنا أيضًا أنها تحسن جودة جزيئات LDL "." "أظهرت الأبحاث أن جزيئات LDL الصغيرة والكثيفة غالبًا ما ترتبط بتصلب الشرايين أو اللويحات أو الترسبات الدهنية التي تتراكم في الشرايين. تجاوزت دراستنا مستويات الكوليسترول الضار للحصول على صورة كاملة لوظيفة البروتين الدهني وتأثير استهلاك الجوز اليومي على هذه للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ".

هل الجوز يجعلك سمينا؟

قال روس: "إن تناول حفنة من المكسرات كل يوم هو وسيلة سهلة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كثير من الناس قلقون بشأن زيادة الوزن عندما يدرجون المكسرات في نظامهم الغذائي". "وجدت دراستنا أن الدهون الصحية في الجوز لا تسبب زيادة الوزن للمشاركين."