من هم عرضة لنقص فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم كوبالامين ، ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
بدون وجود خلايا دم حمراء كافية ، لن تحصل أنسجتك وأعضائك على كمية كافية من الأكسجين ، وبدون كمية كافية من الأكسجين ، لن يعمل جسمك بشكل صحيح.
الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين ب 12 هم:
- النباتيون : لا توجد كمية كافية من الكوبالامين في الأطعمة النباتية لضمان الصحة على المدى الطويل ، فالنباتات الحوامل والمرضعات أكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية.
- كبار السن : يتدهور الجهاز الهضمي لكبار السن وتقل القدرة على امتصاص العناصر الغذائية.
- مرضى فقر الدم الخبيث : هو مرض من أمراض المناعة الذاتية يصيب الدم. الأشخاص المصابون بهذا المرض ليس لديهم ما يكفي من العامل الداخلي (IF) في الجسم ، وهو بروتين في المعدة يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص فيتامين ب 12.
- التهاب المعدة ومرض الاضطرابات الهضمية ومرض التهاب الأمعاء : يمكن أن تؤثر هذه الحالات على امتصاص العناصر الغذائية.
- الأشخاص المصابون بإدمان الكحول المزمن : لا تستطيع أجسامهم امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال.
- استخدم الميتفورمين لعلاج مرضى السكري : يمكن أن يقلل الميتفورمين من امتصاص فيتامين ب 12.
تحتاج هذه المجموعات من الأشخاص إلى تتبع وجباتهم اليومية في أي وقت للتأكد من أنهم يستهلكون ما يكفي من العناصر الغذائية.
أعراض نقص فيتامين ب 12
يمكن أن يسبب عدم كفاية تناول فيتامين ب 12 العديد من المشاكل الجسدية والنفسية ، ولكن نظرًا لأنه يشترك في العديد من المظاهر الشائعة مع حالات نقص التغذية والحالات الصحية الأخرى ، فمن المحتمل أن يتم تجاهله.
دعونا نلقي نظرة على الأعراض والأسباب الرئيسية لنقص فيتامين ب 12:
1. خدر في اليدين والقدمين ، وهناك شعور بـ "الوخز بالإبر"
يحدث هذا العرض لأن فيتامين ب 12 يلعب دورًا حيويًا في الجهاز العصبي ، ونقص فيتامين ب 12 يمكن أن يسبب مشاكل في التوصيل العصبي وحتى تلف الأعصاب.
هذا النوع من المشاكل أكثر شيوعًا في أعصاب اليدين والقدمين (تسمى الأعصاب المحيطية) ، حيث يكون وخز وتنميل اليدين والقدمين قويين بشكل خاص.
2. صعوبة المشي
ستعاني إصابة الأعصاب الطرفية من خدر في الأطراف وضعف العضلات وردود الفعل الضعيفة بمرور الوقت ، وتتطور في النهاية إلى درجة عدم قدرتها على المشي دون دعم خارجي.
3. شحوب الجلد أو اليرقان
توفر خلايا الدم الحمراء في الأوعية الدموية تحت الجلد لونًا طبيعيًا للجلد ، وعندما لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء ، سيبدو الجلد شاحبًا.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 أيضًا إلى فقر الدم الضخم الأرومات ، حيث يسرع هذا الأنيميا من تفكك خلايا الدم الحمراء عن طريق الكبد ويطلق البيليروبين البني ، مما يجعل الجلد يبدو مصفرًا مثل اليرقان.
4. التعب
فيتامين ب 12 ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، فعند نقص فيتامين ب 12 ، لا توجد خلايا دم حمراء كافية في الدم لنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، وسيشعر الناس بالتعب الشديد.
5. سرعة ضربات القلب
للتعويض عن نقص خلايا الدم الحمراء في الدم ، يحتاج القلب إلى الضرب بشكل أسرع لضخ المزيد من الدم. هذه الاستجابة هي أن جسم الإنسان يحاول زيادة الدورة الدموية لضمان حصول الأنسجة والأعضاء المختلفة على كمية كافية من الأكسجين.
6. ضيق في التنفس
قد يعاني بعض المصابين بفقر الدم من ضيق في التنفس ، وذلك لأن جسم الإنسان يضطر إلى زيادة معدل التنفس لزيادة كمية الأكسجين الذي يتم استنشاقه من أجل تعويض نقص قدرة حمل الأكسجين الناتج عن انخفاض خلايا الدم الحمراء.
7. أمراض الفم
كما أن انخفاض خلايا الدم الحمراء الناجم عن نقص فيتامين ب 12 سيقلل أيضًا من وصول الأكسجين إلى تجويف الفم ، مما يؤدي إلى انخفاض معدل التمثيل الغذائي للفضلات.
8. انخفاض القدرة المعرفية
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى نقص الأكسجة في الدماغ ، مما يتسبب في ضعف الإدراك مثل صعوبة التفكير والاستدلال أو انخفاض الذاكرة.
تشير الأبحاث إلى أن نقص فيتامين ب 12 قد يزيد من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف الوعائي وخطر الإصابة بمرض باركنسون.
9. عدم الاستقرار العاطفي والاكتئاب
يمكن أن يؤدي تناول كميات غير كافية من فيتامين ب 12 إلى زيادة مستويات السيستين ، مما قد يؤدي إلى تلف أنسجة المخ والتداخل مع الإشارات التي تدخل إلى الدماغ وتغادره ، مما قد يؤدي إلى تغيرات في المزاج [ ملاحظة ] ، مما يسبب التهيج أو الاكتئاب.
10. مشاكل الجهاز الهضمي
كما يعني عدم كفاية خلايا الدم الحمراء في الدم عدم وجود أكسجين كافٍ للوصول إلى المعدة ، حيث يمكن أن يؤدي نقص الأكسجين إلى الشعور بعدم الارتياح والتسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان والقيء والإسهال.
11. فقدان الشهية وفقدان الوزن
إذا لم تتحسن مشاكل الجهاز الهضمي الناتجة عن نقص فيتامين ب 12 في الوقت المناسب ، فسوف يؤدي ذلك إلى فقدان الشهية ، وفقدان الشهية على المدى الطويل سيؤدي إلى فقدان الوزن.
12. فقدان البصر
يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 12 على المدى الطويل في تلف الجهاز العصبي البصري ، مما يؤدي إلى تدمير الإشارات العصبية من العين إلى الدماغ ، وبالتالي إضعاف الرؤية.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12
يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12 من النظام الغذائي أو المكملات الغذائية ، والعديد من الفيتامينات المتعددة تحتوي على فيتامين ب 12.
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ 2.4 ميكروغرام (ميكروغرام) من فيتامين ب 12 يوميًا.
فيما يلي أفضل مصادر الغذاء :
- الرخويات
- كبد الحيوان والكلى
- الحبوب المدعمة
- سمك السلمون المرقط
- سمك السالمون
- تونة
- لحم
- زبادي يوناني خالي الدسم
- حليب قليل الدسم
- لحم خنزير
- بيضة
- صدر دجاج
ملخص:
فيتامين ب 12 من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الوظائف الهامة. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:
وخز في اليدين والقدمين ، وصعوبة في المشي ، وشحوب الجلد واليرقان ، والتعب ، وسرعة ضربات القلب ، وضيق التنفس ، ومشاكل الفم ، والضعف الإدراكي ، وتقلب المزاج ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وفقدان الشهية ، وفقدان البصر.
يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 إلى عكس هذه الأعراض بشكل فعال وتحسين الصحة.
تشمل أفضل مصادر الغذاء ما يلي:
البطلينوس واللحوم العضوية والحبوب المدعمة والسلمون المرقط وسمك السلمون والتونة ولحم البقر والزبادي منزوع الدسم والحليب قليل الدسم ولحم الخنزير والبيض وصدور الدجاج.
يجب على كبار السن والنباتيين والحوامل والمرضعات على وجه الخصوص ضمان التغذية المتوازنة والشاملة ، وخاصة المكملات الغذائية الهامة مثل B12.